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グローバルプロ ペティーナイフ 16cm

GLOBAL-PROシリーズは、プロフェッショナル用(業務用)として本刃付けを施した日本国内限定販売シリーズです。
本刃付けにより、通常の刃付けと比べより鋭利に仕上げている為、砥石でのメンテナンスを推奨させて頂いております。

刀身とハンドルを一体化した事により、洗いやすくハンドルが腐ったり抜ける心配がなく衛生的です。 刀身は、超硬質モリブデン鋼で、手研ぎ本刃付をしているため、切れ味を永く保つことができます。

 GLOBAL−PRO 
 グローバルプロ シリーズ

■豆知識:
<焼き入れ、必殺のサブゼロ処理>
ステンレス鋼板を刀の形に打ち抜いた後、1000℃以上の高温から焼き入れを行います。その後、急激に室温以下の約-80℃まで冷却する“サブゼロ処理”を行います。この処理を行うことで硬度が増し、ステンレスの金属組織が均一化することで切れ味が高まります。この“サブゼロ処理”の後、約4時間かけて焼戻しを行います。この工程をすることで金属組織が安定すると共に、材料にねばりが出て折れにくくなります。

全長:27.5cm
渡り:16.0cm
重量:108g
刃付け:両刃(右利き・左利き兼用)
用途:肉、野菜、魚切り
材 質:刀身:モリブデン・バナジウム鋼 ハンドル:18CR
定価 9,450円
メンズキッチン価格 7,980円 (税込8,379円)
商品コード 103-001
数量:

 

メンズキッチン価格
7,980円
(税込8,379円)

商品コード:103-001

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